תה טורקיז (או-לון צ'ה) 

או-לון (בתרגום מסינית משמעותו "דרקון שחור")- זוהי קבוצה גדולה של סוגי תה, על פי המיון הקלאסי, מיוחסת לסוגי תה בעלי דרגת תסיסה בינונית. בסין קבוצה זו נקראת גם צ'ין צ'ה (Qing Cha / 青茶) - תה הטורקיז.

מאמינים כי או-לון צ'ה נמצא בשביל הזהב- "התה נושא בתוכו ניחוח נפלא של התה הירוק ואת הטעם העשיר והזוהר של התה האדום".ייחודיות זו הושגה בטכנולוגית הכנה. בתהליך ההכנה, העלים עוברים תהליך תסיסה חלקי. מכיוון והתהליך מתחיל מקצוות העלים, לכן מרבית העלים של או-לון צ'ה הינם בעלי צבע אדום-חום, ואליו האמצע נשאר ירוק. לכן, בסין, נוהגים לכנות את תה האו-לון צ'ה גם "תה ירוק בעל שוליים אדומים"

 או-לון צ'ה בולט בטעם ייחודי ובתכונות מרפא.טכנולוגיית הכנה של או-לון צ'ה התגלתה במאה ה- XVII בפרובינציית פודזיין.במשך תקופה ארוכה, לתה היה תפקיד של תה מיוחד להגשה.

היום קיימים מספר קבוצות של תה זה. היותר פופולארי- לפי מקום הייצור וההכנה.

בהתאם לחלוקה זו, תה האו-לון צ'ה מתחלק לקבוצות הבאות:

- פודזיין או-לון- תה המיוצר בפרובינציית פודזיין (צפון פודזיין ודרום פודזיין)

- גואנדין או-לון- תה מפרובינציית גואדין

- טיוואן או-לון- תה המיוצר בטיווא.

בנוסף למיון על פי מקום ייצור, את האו-לון ממינים גם לפי צורת העלה, לפי דרגת תסיסה ועוד. טכנולוגיית הכנה של מרבית סוגי האו-לון צ'ה לוקחת בחשבון את פיתול העלים. בתהליך החליטה, עלי התה נפתחים וממלאים את חלל הקומקום.

פתיחת העלים ההדרגתית מורגשת גם בטעם התה. טעם התה מתחזק מחילטה לחליטה ומגיע לשיאו לקראת החליטה השלישית או הרביעית. מרבית סוגי האו-לון צ'ה האיכותיים עמידים מעל 7 חליטות.

או-לון בולט בניחוח בולט וטעם חזק ועשיר.

עבור היחודיות והטעם הנפלא, מציגי האו-לון צ'ה בצדק מכנים אותו "מלך עולם התה".

לינקים בנושא:

- או-לון צ'ה, חנות מקוונת

- סוגי תה גואה יין מיוחדי, חנות מקוונת

- מארז מתנה תה- גואה-יין- חנות מקוונת

- תה גואה יין, חנות מקוונת

- דה חון פאו, חנות מקוונת

- דרכי הכנה של תה גואה יין בקומקום (וידאו)

- דרכי הכנה של תה גואה יין בגיוואן וידאו)

- או לון צ'ה טיוואן, חנות מקוונת

- ג'נסינג או לון, חנות מקוונת

- מארז או-לון צ'ה

- דה חון פאו

- תה גואה יין