Bai Mu Dan אחד מסוגי התה הלבן הסיני המפורסם ביותר.
התה מיוצר בפרובינציית פודזיין. במקור ייצרו את התה בעיר Shuiji במחוז Jianyang. כיום, תה זה מיוצר בעוד מספר מקומות במחוזות פרובינציית פודזיין.
Bai Mu Dan נאסף בתחילת האביב. להכנתו משתמשים בשני עלים של ניצן. העלים מקיפים את הניצן כמו עלי כותרת בפרח, לכן התה שנאסף מזכיר פרח במראהו. ומכאן גם שמו של התה, אשר בתרגום מסינית נקרא "אדמונית לבנה".
התה לא עובר עיבוד בחום, כמו מרבית סוגי התה הלבן, הוא נמצא באוויר הפתוח ולאחר מכן עובר ייבוש, לכן עלי התה שומרים את כל המאפיינים של העלים הטריים.
בחליטה, העלים נפתחים לאט ומעבירים את התה למשקה. ניחוח התה עשיר, פרחוני עם נוכחות של ריח אביב.
Bai Mu Dan נחשב למשקה אידיאלי לשתייה באקלים חם ולכן השימוש בו נפוץ באזורי דרום אסיה.
