Mao Feng - הינו התה הטוב ביותר בין סוגי התה הסיניים האיכותיים ונכלל ב - "עשירייה הראשונה של מיטב סוגי התה הירוק". התה גדל בהרי Huangshan (הר צהוב, בפרובינציית Anhui).
על פי אחת האגדות, תה Mao Feng מקושר לשם Xiong Kaiyuan לשעבר ראש מחוז Yi, בזמן שושלת מינג. מאמינים כי הוא זה שגילה את התה הזה והעניק אותו לקיסר סין במתנה.
על פי אגדות אחרות, תה זה יוצר על נזירים עוד בתקופת שושלת סונג.
האגדה מספרת כי אם לחלוט תה זה במים קדושים ממעיין בהר Huangshan, אז מעל הכוס יופיע ענן אדים בצורת לוטוס.
תכונה ייחודית של תה זה: עלים ירוקים- זהובים, מכוסים בפלומה לבנה, וניצן המזכיר בצורתו את לשון ציפור הדרור.
בשמו של התה מוסתר מראהו החיצוני "Mao"- פרושו פלומה ו-"Fen"- פסגת הר.
Mao Feng נאסף בתחילת האביב. תהליך עיבוד התה הינו די מסובך. אך הודות לטכנולוגית עיבוד ייחודית
מתקבל תה בעל טעם וניחוח מיוחדים.
סולם הטעמים של התה עשיר להפליא. הינו בעל מתוק- מריר ובאותו הזמן ניתן להרגיש בו מעט חמצמצות.
לאחר שתיית התה, לאורך זמן נשאר הטעם הנעים של התה בפה.
Huang Shan Mao Feng מומלץ לחלוט בכלי זכוכית. הדרך הטובה ביותר עבור תה זה הינה "הדרך האמצעית" להכנת תה.
1. שיטפו את הכלי שישמש לחליטת התה במים חמים
2. מיזגו מים לכלי, כשליש מהכלי.
3. הוסיפו את התה (3- 7 גר' תה על 150 מ"ל מים)
4. הוסיפו מים בזהירות
5. תנו לתה להיחלט במשך 20-30 שניות ומזגו את המשקה שהתקבל לכוסות.
6. לאחר מכן, ניתן למזוג שוב מים לתה, ולאחר שיחלט למזוג לכוסות.
ניתן לחזור על התהליך הזה עד שהתה יאבד את טעמו
טמפרטורת מים מומלצת לחליטה: 60-70 מעלות
סוגי Mao Feng באיכות גבוהה עמידים ל-5 עד 7 חליטות
שתייה נעימה
- להכנת התה, השתמשו במים מינראליים
- אם ברצונכם לקבל משקה רק מתוק- מריר, שימו בערך 5 גר' על 150 מ"ל מים וחילטו לא יותר מ-30 שניות.
- אם לחלוט את התה במשך זמן ממושך, המשקה יהיה יותר מרוכז, וכדקה לאחר שתיית התה, הפה יתמלא במתיקות נעימה.
- מחקרים מסוימים מוכיחים כי שתיית תה המאו פנג לפני ארוחה יכול להפחית את התיאבון בצורה משמעותית.
אם יש לכם שאלות נוספות, ניתן לקבל ייעוץ נוסף בטלפון 08 48 935 - 08
כמו כן, ניתן לשלוח שאלות בדואר אלקטרוני: "שליחת שאלות"
|
