Производители большую часть чаёв после изготовления упаковывают в 3-5-килограммовые упаковки. Их запечатывают вакуумным методом и помещают в холодильные камеры. Так чай может долго храниться, сохраняя свои свойства.
При выборе чая мы вскрываем эти большие пакеты и проверяем качество и вкус чая.
Различные сорта чая, отобранные для проверки
Из предоставленного ассортимента мы отбираем чай, который отвечает нашим требованиям и соответствует определённому уровню качества.
Нашим покупателям мы предоставляем только проверенный нами чай, так мы можем отвечать за его вкус и качество.
Но на этом процесс не окончен.
После того как чай выбран мы отправляем его в упаковочный цех, где чаи расфасовываются в порционные пакетики, в соответствии с нашими требованиями.
Например, чай Те Гуань Ин расфасовывается по 8 грамм, а большинство зелёных чаёв по 5-7 грамм. Это оптимальное количество сухого чая на классический чайник (150-200 мл).
Небольшое отступление 1
Чай отдельно, пакетики отдельно
Пакетики для каждого сорта чая мы выбираем отдельно.
В Китае существуют целые рынки, на которых продаются различные виды упаковок для чая.
Там есть все, что необходимо для расфасовки чая. От пакетиков всех видов, цветов и размеров
до различных коробочек, баночек
и подарочных упаковок.
Мы стараемся, чтобы пакетики для определённого сорта чая не изменялись.
Но если необходимого типа пакетика на данный момент нет в продаже, то чай расфасовывается в другую упаковку.
Поэтому, если вы хотите снова заказать понравившийся вам чай, то указывайте не цвет пакетика, а название, указанное на упаковке.
Ещё одна особенность. Упаковка для чая выпускается разного качества - от тонкой фольги до высококачественных с металлическим напылением пакетов. Качество упаковки очень важно для сохранения свойств чая. Поэтому для большинства наших чаёв мы выбираем упаковку самого высокого качества.
Еще лет пять тому назад процедура порционной расфасовки чая была очень трудоёмкой.
Чай высыпали на весы и ложечкой снимали по 8 г в пакетики.
Представляете, сколько труда нужно затратить, чтобы расфасовать 100 килограмм различных сортов чая?
Поэтому очень немногие в то время упаковывали чаи порционно.
Мы это делали практически с первых закупок.
Небольшое отступление 2
Почему мы это делаем?
Мы это делам не только потому, что так удобней потребителю, а в первую очередь с целью сохранения качества чая, который мы предоставляем нашим покупателям.
Мало кто знает, но многие сорта чая начинают портиться при контакте с воздухом. Это, как в случае с вином. Пока бутылка закрыта, вино в ней может храниться долго. Но после того, как бутылку открыли, время хранения очень ограниченно.
Так же и с чаем. После того, как вы откроте пакет, хранить чай можно лишь в течение короткого времени.
Если вы приобрели чай в больших пакетах, то вы не успеете использовать и половину, как чай будет безвозвратно испорчен.
Сегодня, с появлением вот такой машины
процедура порционной упаковки чая значительно облегчена.
Чай засыпают в дозатор в верхней часит машины.
Затем выставляется количество грамм, которое должно быть засыпано в пакетик (например, 8 г).
И остаётся только подставлять пакетики,
машина будет выдавать строго отмеренные порции.
Потом пакетики запечатывают
и расфасовывают по коробочкам.
Некоторые чаи, требующие особого режима хранения, например Те Гуань Ин, запаковываются вакуумным способом.
Пакетики с чаем выкладывают на лотки в специальной машине.
Закрывают крышкой,
... и вы получаете вакуумную упаковку
Благодаря такой упаковке приобретаемый вами чай не только удобен для использования, но и, что самое главное, будет долго сохранять свой вкус и свойства.
